محققان به‌وجود سلول جديدي كه به‌نظر‌مي‌رسد سبب آلرژي‌هاي غذايي مهلك مي‌باشد پي برده‌اند كه اين موضوع به توضيح اينكه چرا برخي از افراد واكنش‌هاي آلرژيك شديد نشان‌مي‌دهند، كمك مي‌كند و طي گزارشي كه آن را «ماست‌سل‌هاي موكوسي توليد‌كننده‌ي   IL-9»  سلول‌هاي ( MMC9) مي‌نامند‌، اين سلول‌ها مقادير زيادي از يك پروتئين ايمني التهابي به‌نام اينترلوكين‌9‌(IL-9‌) توليد‌مي‌كنند كه شوك آنافيلاكتيك را در پاسخ به‌غذاي خورده شده تقويت مي‌كند كه  پيشتر‌ازاين، منبع اصلي سلولي‌IL-9‌ نامعين بود.

براي آغاز پاسخ آلرژي غذايي‌، بدن به داشتن سطحي از IgE نياز دارد و همچنين جهت بروز پاسخ شديد و آنافيلاكسي، بايد سلول‌هاي MMC9 را نيز توليد‌ كند؛ چرا كه بدون اين سلول‌ها دچار آلرژي‌هاي غذايي شديد نخواهد شد.